UNIDADE (5)- ÓLEO DE CRUSTÁCEOS!

INGREDIENTES:
Azeite comum:150 mililitros.
Carcaça de crustáceo:40 gramas.
Gengibre fresco :30 gramas.
Casca de limão tahiti :1/2 unidade.

MODO DE PREPARO:
Lavar as carcaças e secar,assar em forno pré-aquecido a 150 graus C.

Descascar o gengibre coma ajuda de uma colher e picar grosseiramente.

Bater as carcaças no liquidificador com o gengibre e o limão e aos poucos adicionar o óleo.

Coar no chinois e em seguida num pano tipo étamine.

Armazenar em vidro esterelizado sob refrigeração.